S jakým čajem začít ráno, aby den byl úspěšný? Číňané odpoví: „Samozřejmě s Tie Guan Yin!“. Jak se dalo očekávat, speciální oolong má nejen skvělou chuť, ale také jedinečné vlastnosti.

Slavný polokvašený oolong Tie Guan Yin (Tiguanyin) je v Číně považován za tyrkysový čaj. Něco mezi zelenými a černými odrůdami, které nám jsou známy. Název se překládá jako Bohyně milosrdenství (Železná Bodhisattva Kuan Yin) a Číňané k tomuto nápoji přistupují s obzvláštním citem a hrdostí.